Alginate
L’acide alginique est un polysaccharide présent dans la paroi cellulaire des algues brunes (Pheophyceae, principalement les laminariales et les fucales) et chez certaines bactéries (sous forme acétylé). L'acide alginique est constitué de deux unités : l'acide D-mannuronique et l'acide L-guluronique liés entre eux par des liaisons glycosidiques du type β-1,4. La proportion en acide mannuronique (ManA) et en acide guluronique (GulA) varie d'une espèce à l'autre.
L'acide alginique comporte une fraction riche en ManA appelée bloc M, une fraction riche en GulA appelée bloc G, et une fraction où les deux unités d'acides uroniques sont liées alternativement entre elles, appelée bloc MG ou GM.
Les alginates sont utilisés comme épaississants, gélifiants, émulsifiants et stabilisants de produits industriels les plus variés depuis les gelées alimentaires comme additifs alimentaires (E400 à E405), les produits de beauté, jusqu'aux peintures et aux encres d'imprimerie...
CHEMICAL STRUCTURE OF:
BIOMASS SOURCES:
 |
POTENTIAL ACTIVITIES:
Rhéologique : additif alimentaire, galénique
Modulateurs de fibroblastes dermique
Antitumoral
Phytosanitaire (éliciteur)…
| ALG100 | |
|
Alginic acid Polysaccharides
|
1 mg, 10 mg, 100 mg |
| ALG200 | |
|
Glucuronane Polysaccharides
|
1 mg, 10 mg, 100 mg |
| ALG300 | |
|
Glucuronic block Oligosaccharides
|
1 mg, 10 mg, 100 mg |
| ALG400 | |
|
Manuronine Polysaccharides
|
1 mg, 10 mg, 100 mg |
| ALG500 | |
|
Manuronic block Oligosaccharides
|
1 mg, 10 mg, 100 mg |